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半島家園：健康養(yǎng)生 > [養(yǎng)生常識(shí)]豆?jié){5大滋養(yǎng)新吃法是什么？

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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2011-10-21 09:46

豆?jié){5大滋養(yǎng)新吃法是什么？

<IMG src="/UpFile/Attach/201110/2011030914350613561.jpg">　　豆?jié){蒸米飯 　　用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。 　　豆?jié){粥 　　既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯(cuò)！ 　　豆?jié){軟煎餅 　　面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個(gè)雞蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。 　　豆?jié){小窩頭 　　用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　豆?jié){蒸蛋羹 　　用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。 　　夏天多吃點(diǎn)豆，能夠補(bǔ)充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質(zhì)，是美味與營(yíng)養(yǎng)兼得的好辦法。 　　黑豆魅力豆?jié){ 　　適合人群：商務(wù)男士 　　材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯 　　做法： 　　1.黑豆、紅豆、綠豆預(yù)先泡好。 　　2.將原料混合加入杯體中洗凈。 　　3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。 　　營(yíng)養(yǎng)小貼士 　　這一道魅力消暑豆?jié){香味濃郁，口感香而不膩，有助男士解暑降溫，治腎虛，治脫發(fā)，有效緩解工作壓力大出現(xiàn)的體虛乏力狀況。 　　綠豆：清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。營(yíng)養(yǎng)豐富的它，用途較多，被李時(shí)珍稱為“菜中佳品”。 　　赤豆：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，赤豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 　　黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。 　　紅棗補(bǔ)心豆?jié){ 　　適合人群：中老年人 　　材料：小米1/2杯，紅棗10顆，濕黃豆兩杯 　　做法： 　　1.將濕黃豆洗好備用。 　　2.將原料混合加入杯體中洗凈。 　　3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了。 　　營(yíng)養(yǎng)小貼士 　　香甜補(bǔ)心豆?jié){，口感甘甜，有除熱補(bǔ)血的作用。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。 　　此外，棗能提高人體免疫力，能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。