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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-04-19 21:58
    麻辣脆小排
    主料：
    脆排（帶軟骨的排骨） 350g
    青辣椒 1把
    調(diào)料：
    干紅椒 1小把
    獨(dú)蒜 1個
    姜 1小塊
    料酒 1匙
    老抽 1小勺
    白砂糖 1小勺
    八角 2個
    花椒粒
    鹽 適量
    色拉油 2匙<ul> <li>1
    將脆排洗凈剁成小塊，青辣椒斜切成段、姜蒜切片，紅辣椒切段備用。</li> <li>2
    取鍋加水燒開，下脆排汆一下水。</li> <li>3
    變色后撈出瀝干。</li> </ul> <ul><li>4
    姜、蒜、紅辣椒段、花椒粒。</li> <li>5
    鍋內(nèi)加油燒熱，關(guān)火放入姜蒜爆香，油溫降低后放入紅辣椒段和花椒粒。</li> <li>6
    開中火，加入脆排翻炒。</li> </ul> <ul><li>7
    鍋中間留點(diǎn)位置，加一小勺白糖炒至變色。</li> <li>8
    再加入一小勺老抽翻炒均勻；加入青辣椒煸炒2分鐘。</li> <li>9
    加入一碗清水燜煮，直至水分全干。</li> </ul> <ul><li>10
    放鹽、味精等調(diào)味即可。</li> </ul>
     
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    慘遭0個雞蛋
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    發(fā)表于：2011-04-20 17:56
    一看全是辣椒~

    http://www.mnol.net
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