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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-04-20 22:15
    玉米發(fā)糕
    玉米面
    面粉 少量
    蘇打粉 少量

    玉米面與白面的比例==3：1<ul> <li>1
    將玉米面倒入大碗中，放入少量面粉混合均勻，用溫水調(diào)成糊狀，然后蓋上蓋子放在溫度高一些的地方進(jìn)行自然發(fā)酵。我家是地?zé)?，直接放客廳的角落里了，差不多發(fā)酵了一夜就可以了。</li> <li>2
    蘇打粉兌水倒入發(fā)酵好的玉米糊里，用筷子或者其它工具順時(shí)針或逆時(shí)針地進(jìn)行攪。</li> <li>3
    準(zhǔn)備好蒸鍋，放冷水，水先燒開(kāi)，燒開(kāi)后鋪好屜布。</li> </ul> <ul><li>4
    把玉米糊倒入鋪好的屜布上，厚度自己決定。</li> <li>5
    繼續(xù)鋪上層。</li> <li>6
    鋪好后蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。我這次鋪的厚度不厚，蒸的時(shí)間短一些。（鋪好后可放些大棗，果仁，或者葡萄干之類的）。</li> </ul> <ul><li>7
    蒸好后的樣子。</li> <li>8
    蒸好后要馬上取出，揭開(kāi)屜布放涼。</li> <li>9
    揭開(kāi)屜布時(shí)順手把發(fā)糕倒過(guò)來(lái)了，用刀切成見(jiàn)方的塊即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
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    發(fā)表于：2011-04-21 11:00
    這個(gè)好像很復(fù)雜的樣子 ~

    http://www.mnol.net
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    • 沙發(fā)
    發(fā)表于：2011-04-21 11:19

    嗯，忒有營(yíng)養(yǎng)的糕糕~

    不負(fù)我心，不負(fù)我生。
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