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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-05-06 22:55
    百變掛面——香辣炒面
    掛面 80克
    胡蘿卜 50克
    黃瓜 50克
    杏鮑菇 50克
    烤腸 2根
    郫縣豆瓣 2茶匙
    糖 1/4茶匙
    味極鮮醬油 1湯匙
    蒜 5瓣
    胡椒粉 適量<ul> <li>1
    準備所需食材。</li> <li>2
    把所有食材切絲。</li> <li>3
    蒜切成蒜末。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋中燒開水，放入掛面沸騰后3分鐘。</li> <li>5
    煮好的面立刻撈出控水。</li> <li>6
    把面條放浸在冷水里。</li> </ul> <ul><li>7
    鍋里倒入適量的油。</li> <li>8
    油熱后放入杏鮑菇絲翻炒。</li> <li>9
    杏鮑菇炒軟后，放入蒜末和郫縣豆瓣醬。</li> </ul> <ul><li>10
    炒勻后放入胡蘿卜絲和香腸絲翻炒。</li> <li>11
    放入白糖翻炒均勻。</li> <li>12
    掛面控干水分，放入鍋中。</li> </ul> <ul><li>13
    倒入味極鮮炒勻。</li> <li>14
    放入黃瓜絲翻炒。</li> <li>15
    撒上胡椒粉，出鍋裝盤。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    郫縣豆瓣醬和味極鮮本身含鹽，所以炒面時不用放鹽了。

    喜歡吃酸的童鞋們可以在出鍋前淋上適量的醋，就成了開胃的酸辣炒面了。

    煮面的過程不要太久，煮好的面要迅速的過冷水，這樣面才不會發(fā)粘。

     
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