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晨光
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2011-06-19 11:42

曝光奶業(yè)黑幕！

我所學(xué)的專業(yè)是乳品工藝，剛畢業(yè)曾在某國內(nèi)老大級乳業(yè)集團(tuán)工作。職位——收奶員。
離職后，我沒喝過一滴奶！
我先講一下，收奶的過程。奶農(nóng)的牛奶由當(dāng)?shù)馗浇彐?zhèn)的奶站化驗(yàn)收集，按品質(zhì)高低，分等級付給奶農(nóng)錢。品質(zhì)的指標(biāo)不外乎PH值，蛋白質(zhì)，干物質(zhì)這幾項(xiàng)。然后由奶站(當(dāng)然了奶站是私人老板的)用罐裝車混裝后運(yùn)到工廠，然后由工廠取樣化驗(yàn)，測算指標(biāo)同樣按品質(zhì)高低，分等級付給奶站錢。
不知道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現(xiàn)什么問題？
有人說了，不是“天然牧場”“工業(yè)化收集嗎”？
有，的確有。但是我只能說：兄弟，你很傻，很天真！
奶農(nóng)那點(diǎn)小伎倆能瞞奶站嗎?奶站那點(diǎn)小九九能瞞工廠嗎?如果我說，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農(nóng)”干的壞事，全國人要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我們從來不拒收奶，因?yàn)槲覀冎溃患|西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價(jià)值，獲得最大的利潤。我們分罐儲。最好的奶，供到車間做酸奶(發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶)，因?yàn)椴皇呛媚套霾怀鰜?。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發(fā)酸的奶怎么辦呢，當(dāng)然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個(gè)包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎么辦呢，簡單，做冰激凌味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎么辦呢，做奶粉。當(dāng)然這叫工業(yè)粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場的。
我們有全球最大最先進(jìn)的立體式倉庫，媒體都贊揚(yáng)過。可是，你就沒想想：這快速消費(fèi)品，生產(chǎn)出來，就要賣的，搞那么大倉庫什么用?酸性乳飲料越存放，味道越好。
那有人問了：生產(chǎn)日期怎么辦？
簡單啊，提前一個(gè)月！你也許不信吧，因?yàn)?，在你心中，那是小黑工廠做的事。
那又有人問了：市場上賣的豈不是過期奶？
我就這么告訴你吧：你手中那盒奶，就是過期一周了，你喝也沒問題。因?yàn)?，你所買的奶，是UHT超高滅菌液態(tài)奶。
真實(shí)案例：看三鹿奶粉背后的KB的行業(yè)潛規(guī)則，作為一個(gè)可能的知情者和懂點(diǎn)化學(xué)的人，我也來談?wù)勎业挠^點(diǎn)：
1、媒體也好，廠家也好，國家質(zhì)量監(jiān)督也好，還是在忽悠大家。
因?yàn)?，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市場售價(jià)并不低，奶農(nóng)不可能不計(jì)成本的提高濃度；其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶于牛奶，比較麻煩。
2、為什么要加尿素？
因?yàn)楦魅槠饭臼召忰r奶，測試的標(biāo)準(zhǔn)主要是奶的蛋白質(zhì)含量，說穿了就是氮的含量。尿素作為一種最普遍的氮肥，由于它獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，氮的含量當(dāng)然高了，混入奶中，提高氮濃度，價(jià)格自然也賣得高了；
3、尿素怎么轉(zhuǎn)化為三聚氰氨的
很簡單，奶粉的生產(chǎn)過程就是將鮮奶放在封閉的環(huán)境高環(huán)境下，然后采取噴霧的方式直接轉(zhuǎn)化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高下會產(chǎn)生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。