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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-06-23 12:48
    鮮美鲅魚(yú)湯
    鲅魚(yú) 一條
    韭菜  適量
    姜絲適量
    油 少許
    蔥絲
    水<ul> <li>1鲅魚(yú)一條，洗干凈，把肚子里的東東都去掉，把魚(yú)切成段兒，5-7厘米厚吧，控干（不聽(tīng)話煎魚(yú)的時(shí)候你就該吱哇亂叫了哦）。</li> <li>2韭菜適量，有個(gè)一兩就差不多，洗干凈，切小段兒，大概也5厘米長(zhǎng)吧。</li> <li>3切蔥絲，姜絲。</li> </ul> <ul><li>4熱鍋，倒少許油，和平時(shí)炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來(lái)晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會(huì)兒煎魚(yú)的時(shí)候不容易粘鍋）。</li> <li>5放姜絲總量的1/3-1/4（讓你放就一定要放，有道理的）。放魚(yú)塊，可以放4-5塊，如果技術(shù)有限就放三塊。火稍微調(diào)小一些，不要馬上翻動(dòng)（這部不聽(tīng)話你一會(huì)就沒(méi)有好吃的魚(yú)肉了）。</li> <li>6過(guò)大概一分鐘，翻魚(yú)，兩邊魚(yú)肉都變成白色的時(shí)候就好了，夾出來(lái)備用，把剩下所有的魚(yú)塊都按上述步驟操作。</li> </ul> <ul><li>7最后一鍋魚(yú)煎好可以不夾出來(lái)，直接加入蔥絲和姜絲，然后加入適量的水，開(kāi)大火，把湯熬開(kāi)，然后中火（保證湯一直是開(kāi)著的狀態(tài)，也就是沸騰的狀態(tài)就行了），煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顏色就ok了。</li> </ul>
     
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