貼心叮嚀： 1、金針菇焯水時間不要太長，入鍋一燙即可撈起。炒時快速炒勻就可以了，炒的時間長了，難免會塞牙。 2、剁椒很咸，鹽要適量。菜品中我沒另外加鹽。 3、干煸過的黃豆芽，既保留了營養(yǎng)成分，又容易入味，吃起來更加脆爽。
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黃豆芽 100克
金針菇 150克
輔料：
大蒜 3根
調(diào)料：
油 1茶匙
剁椒 1茶匙<ul> <li>1
準備好食材。</li> <li>2
大蒜洗凈切段；黃豆芽洗凈；金針菇切去根部，洗凈備用。</li> <li>3
金針菇入開水中焯一會，撈起，過涼水，瀝干水分。</li> </ul> <ul><li>4
黃豆芽入鍋干煸至疲軟。</li> <li>5
鍋中油熱，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均勻。</li> <li>6
加入剁椒，炒勻；調(diào)好味。</li> </ul> <ul><li>7
倒入金針菇，快速炒勻即可盛起裝盤。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
貼心叮嚀：
1、金針菇焯水時間不要太長，入鍋一燙即可撈起。炒時快速炒勻就可以了，炒的時間長了，難免會塞牙。
2、剁椒很咸，鹽要適量。菜品中我沒另外加鹽。
3、干煸過的黃豆芽，既保留了營養(yǎng)成分，又容易入味，吃起來更加脆爽。
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