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  • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小 發(fā)表于:2011-09-13 10:40
    雪菜炒湯圓
    湯圓面
    雪菜
    淀粉
    油<ul> <li>1
    本來(lái)想包豆沙湯圓,可買的湯圓面一包就露陷了。</li> <li>2
    雪菜(我們叫腌菜)。</li> <li>3
    搓成湯圓。</li> </ul> <ul><li>4
    下鍋炸之前把湯圓均勻滾一層淀粉。</li> <li>5
    下油鍋炸,以前炸湯圓總愛(ài)崩裂,這次沒(méi)有,但還是要注意火候,用中小火以免外糊內(nèi)生。</li> <li>6
    注意要一個(gè)個(gè)的放,連在一起就用筷子或者鏟子分開(kāi)。</li> </ul> <ul><li>7
    .....</li> <li>8
    鍋底留少許油加入雪菜翻炒。</li> <li>9
    加入炸好的湯圓。</li> </ul> <ul><li>10
    翻炒均勻。</li> <li>11
    起鍋裝盤。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過(guò)高以免外焦內(nèi)生。餐館里賣的是有芯的冷凍湯圓,起鍋前要加鹽 味精等調(diào)味。

     
    喜獲0朵鮮花

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