1.煮面時要按包裝上的說明。 2.材料在大型超市或進口食品超市都可以買到。 番茄醬汁的做法： 加熱蒜香橄欖油，再加入洋蔥碎炒軟，加入過篩后的水煮番茄，加鹽后熬至濃稠。 蒜香橄欖油的做法： 20克大蒜切碎后放入1/2杯橄欖油里即成。冷藏后可保存2-3周。
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水管面 160克（我用的通心粉7號，因為俺一個人吃，只煮了80克左右）。
醬汁：
番茄醬汁 150克
鳀魚 2片（10克）
黑橄欖 4顆
綠橄欖 4顆
白葡萄酒 20ml
紅辣椒 1/2根
雞高湯 60ml
醋漬酸豆 15克
蒜香橄欖油 2大勺（30ml）
荷蘭芹（parslev） 1大根
初榨橄欖油 1/2大勺（8ml）
帕馬森干酪(粉狀) 10克
鹽 適量
胡椒 適量<ul> <li>1
準(zhǔn)備好所需材料并稱量好所需用量。</li> <li>2
平底鍋加熱蒜香橄欖油。</li> <li>3
至冒泡時加入去籽后的紅辣椒。</li> </ul> <ul><li>4
加入酸豆和鳀魚，邊炒邊壓碎鳀魚。</li> <li>5
加入白葡萄酒去腥。</li> <li>6
加入黑、綠橄欖混拌。</li> </ul> <ul><li>7
加入番茄醬汁。</li> <li>8
再加入雞高湯拌勻。</li> <li>9
加鹽、胡椒粉調(diào)味。</li> </ul> <ul><li>10
烹煮片刻。</li> <li>11
鍋里放入大量的水，水開后加入適量的鹽，雙手扭轉(zhuǎn)通心粉垂直放開。（俺滴鍋不夠深哈）</li> <li>12
通心粉自動下沉后，輕輕混拌，按說明煮好面。</li> </ul> <ul><li>13
撈出面，控干水份。</li> <li>14
將面加入步驟10的平底鍋里。</li> <li>15
加入1湯勺的面湯。</li> </ul> <ul><li>16
再撒些胡椒粉、鹽來調(diào)味。（面里有鹽分，所以不要加多）。</li> <li>17
撒入切碎的荷蘭芹及初榨橄欖油，關(guān)火。</li> <li>18
最后撒些帕馬森干酪粉，搖晃平底鍋，使面和醬汁充分拌勻。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
1.煮面時要按包裝上的說明。
2.材料在大型超市或進口食品超市都可以買到。
番茄醬汁的做法：
加熱蒜香橄欖油，再加入洋蔥碎炒軟，加入過篩后的水煮番茄，加鹽后熬至濃稠。
蒜香橄欖油的做法：
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄欖油里即成。冷藏后可保存2-3周。
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