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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-09-20 10:32
    鮮貝露燴豆腐
    北豆腐一塊切丁 400克
    鮮豌豆 80克
    胡蘿卜丁 50克
    姜片 15克
    蔥丁 20克
    鮮貝露 15克
    耗油 10克
    雞粉 2克
    胡椒粉 少許
    紹興酒 少許
    烹調(diào)油 10克<ul> <li>1
    鍋上火燒些開水，里面放入少許鹽把豆腐汆燙一遍備用。</li> <li>2
    炒鍋燒熱注入少許烹調(diào)油，煸炒胡蘿卜丁再下入蔥姜煸炒。</li> <li>3
    鍋中烹入黃酒放入所有調(diào)料，再加少許清水。</li> </ul> <ul><li>4
    然后放入豆腐燜煮5分鐘，最后放入青豌豆。</li> <li>5
    用水淀粉勾薄芡，翻炒均勻，稍有糊化淋少許蔥油。</li> <li>6
    出鍋裝盤即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1、豆腐建議烹調(diào)前最好用開水汆燙一遍，一來去豆腥味，二來口感更佳。
    2、此菜屬于燴菜，稍帶些湯汁較好。鮮貝露耗油雞粉混合非常鮮美，因此不必放鹽。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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