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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-09-23 10:55
    家庭自制簡單鹵味——豆腐皮兒肉卷
    材料：
    豆腐皮兒 2大張
    肉餡 150g
    韭菜 少許
    鹽 1/4茶匙
    油 1茶匙
    老抽 1/2茶匙
    雞精 少許
    香油 少許

    湯汁：
    水 約200ml
    生抽 2湯匙
    老抽1茶匙
    八角1個(gè)
    花椒 8粒
    香葉 1片
    冰糖 適量
    水淀粉 少許<ul> <li>1
    將豆腐皮切成約12cm的正方形，準(zhǔn)備好肉餡。</li> <li>2
    肉餡中放入韭菜、鹽、老抽、油、雞精、香油拌勻。</li> <li>3
    包入肉餡。</li> </ul> <ul><li>4
    包好后放入盤中。</li> <li>5
    把包好的肉卷放入鍋中蒸，開鍋后轉(zhuǎn)小火，蒸10~15min左右。</li> <li>6
    湯汁調(diào)好，放入鍋中熬開轉(zhuǎn)小火。</li> </ul> <ul><li>7
    放入肉卷，小火燜15~20min左右，將肉卷成盤。</li> <li>8
    湯汁中放入水淀粉勾芡，然后澆于成盤的豆腐肉卷上。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1、燜肉卷的時(shí)候一定要小火，否者肉卷易散。

    2、沒香葉也可不放。

    3、肉卷涼吃熱吃都好吃。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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