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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-11-14 11:50
    梅菜蒸肉餅
    豬肉 200克
    梅菜 150克
    雞蛋 1個
    糖
    鹽
    醬油
    生粉<ul> <li>1
    我用的是惠州梅菜。梅菜味偏咸，先用清水泡三四個小時。</li> <li>2
    把梅菜切碎</li> <li>3
    我選用的是梅頭肉，有七分瘦就可以了，不要太肥。</li> </ul> <ul><li>4
    把肉剁碎，盡量用手，不要用機(jī)器攪。梅菜泡后沒有什么味，要加入鹽。放入適量的鹽、糖、生粉、雞蛋清、醬油。</li> <li>5
    把所有調(diào)料放下后，順著一個方向攪拌，一直攪拌上勁，放入剁碎的梅菜。</li> <li>6
    加入梅菜后攪拌均勻</li> </ul> <ul><li>7
    最入把攪拌好的肉放到盆里，肉餅盡量不要厚，厚的話蒸的時間會較長，肉也很老。之前用了個雞蛋清，但是我沒有把蛋黃扔了，把蛋黃放入中間。</li> <li>8
    水燒開后再把肉餅放進(jìn)去，這樣肉不老。</li> <li>9
    大概10到12分鐘就可以啦！可以上菜啦！??！</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    我用的是惠州梅菜，口感比較好。如果梅菜選的不好直接會影響這道菜的味道??！

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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