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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-12-15 12:24
    【2011年菜展】京味小吃：芥末墩兒
    大白菜
    米醋
    白糖
    芥末粉<ul><li>1<br/>材料：大白菜、米醋、白糖、芥末粉.</li><li>2<br/>白菜摘去老幫，嫩幫的部位用刀切三段兒，大約5-6厘米一段兒，而頂部帶葉的頭不用。</li><li>3<br/>把切好的白菜段用棉線繩捆扎起來，避免在燙和腌制的時候散開，要保持整齊。</li></ul><ul><li>4<br/>水燒開，用開水澆漏勺中的白菜墩3-4次即可。</li><li>5<br/>芥末粉用開水燙開，隔水拔涼待用。</li><li>6<br/>將白菜墩兒碼在無油無水的容器中，均勻的抹上一層芥末糊。</li></ul><ul><li>7<br/>綿白糖均勻的撒在芥末糊上。</li><li>8<br/>倒入米醋，再依次碼上一層白菜墩兒、芥末糊、綿白糖。</li><li>9<br/>蓋嚴封實，約五六天即可食用。</li></ul><ul></ul>
     
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