1.一般白蒸菜粉的顆粒比較細(xì)，紅蒸菜粉的顆粒比較粗，而攪拌機(jī)打出來的米粉，顆粒并不能保證完全均勻，總是有的粗的有細(xì)，所以坨媽總是將細(xì)的篩出來做白蒸菜粉，粗的加香料做紅蒸菜粉，這樣比較物盡其用哈！2.市售的紅蒸菜粉里面還加有鹽、味精、胡椒粉等作料，但即使加了作料，蒸菜的時(shí)候味道還是不夠的，還是要加鹽調(diào)味，不過再次添加的鹽，比例不是很好掌握。所以坨媽為了蒸菜的時(shí)候作料的分量自己更好掌握，就沒有加鹽等調(diào)料。
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1.一般白蒸菜粉的顆粒比較細(xì)，紅蒸菜粉的顆粒比較粗，而攪拌機(jī)打出來的米粉，顆粒并不能保證完全均勻，總是有的粗的有細(xì)，所以坨媽總是將細(xì)的篩出來做白蒸菜粉，粗的加香料做紅蒸菜粉，這樣比較物盡其用哈！
2.市售的紅蒸菜粉里面還加有鹽、味精、胡椒粉等作料，但即使加了作料，蒸菜的時(shí)候味道還是不夠的，還是要加鹽調(diào)味，不過再次添加的鹽，比例不是很好掌握。所以坨媽為了蒸菜的時(shí)候作料的分量自己更好掌握，就沒有加鹽等調(diào)料。
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