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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-12-24 10:55
    獨創(chuàng)香辣蝦
    鮮活蝦 八兩
    干紅辣椒 二十個
    西蘭花 一朵裝飾用
    香米手抓 一把
    香蔥末 一湯勺（取葉子）

    配料：
    料酒 半湯匙
    鹽 兩茶匙
    雞精 一茶匙
    淀粉 三湯匙
    蛋清 一個
    胡椒粉 一茶匙<ul><li>1<br/>原料如圖所示，干紅辣椒切段，去籽。</li><li>2<br/>蝦摘洗干凈，去蝦腸，用鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，蛋清抓勻腌十分鐘。</li><li>3<br/>蝦拍上淀粉過油炸變色即可。</li></ul><ul><li>4<br/>鍋里不放油，下香米小火炒微黃。（不要炒老了，微黃即可，后面炒蝦的步驟結(jié)束就是金黃了）</li><li>5<br/>放入紅辣椒末，蔥末。</li><li>6<br/>倒入大蝦炒勻即可。不用放作料，吃的就是鮮香。</li></ul><ul><li>7<br/>西蘭花焯水后，擺盤即可。</li><li>8<br/>特寫，蝦很嫩，香，米很脆酥。</li><li>9<br/>成品圖全景，作為年夜菜還是不錯的。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    一定要注意炒米的火候，和炸蝦。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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