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[美食DIY]
蠔油豬肉白菜餃
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發(fā)表于:2011-12-31 11:17
蠔油豬肉白菜餃
主料:
面粉
白菜
豬肉
配料:
蠔油
蔥
姜
鹽
胡椒粉<ul> <li>1
把面粉邊加溫水邊用筷子攪拌成抱團(tuán)狀。</li> <li>2
然后把面揉成團(tuán)餳一餳備用。</li> <li>3
把白菜切碎擠去水份。</li> </ul> <ul><li>4
豬肉剁碎。</li> <li>5
把蔥、姜剁碎。</li> <li>6
把肉餡里放入蠔油和油。</li> </ul> <ul><li>7
攪拌均勻放蔥和姜。</li> <li>8
再把它們拌好了。</li> <li>9
加入切好的白菜、鹽、胡椒粉拌好。</li> </ul> <ul><li>10
把面剁成小塊再按扁。</li> <li>11
然后搟成薄皮。</li> <li>12
包入拌好的餡。</li> </ul> <ul><li>13
從一邊開(kāi)始捏起來(lái),要捏緊了。</li> <li>14
餃子包好了。</li> <li>15
鍋中放開(kāi)水,下入餃子。</li> </ul> <ul><li>16
拿起勺子輕輕地?cái)囈幌?,不讓餃子粘底。蓋上蓋子煮兩分鐘餃子浮起放入一碗冷水再煮一分鐘。</li> <li>17
開(kāi)蓋,用漏勺撈起餃子。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
不要放味精,蠔油本來(lái)就可以提鮮。
喜獲
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慘遭
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姜
鹽
胡椒粉<ul> <li>1
把面粉邊加溫水邊用筷子攪拌成抱團(tuán)狀。</li> <li>2
然后把面揉成團(tuán)餳一餳備用。</li> <li>3
把白菜切碎擠去水份。</li> </ul> <ul><li>4
豬肉剁碎。</li> <li>5
把蔥、姜剁碎。</li> <li>6
把肉餡里放入蠔油和油。</li> </ul> <ul><li>7
攪拌均勻放蔥和姜。</li> <li>8
再把它們拌好了。</li> <li>9
加入切好的白菜、鹽、胡椒粉拌好。</li> </ul> <ul><li>10
把面剁成小塊再按扁。</li> <li>11
然后搟成薄皮。</li> <li>12
包入拌好的餡。</li> </ul> <ul><li>13
從一邊開(kāi)始捏起來(lái),要捏緊了。</li> <li>14
餃子包好了。</li> <li>15
鍋中放開(kāi)水,下入餃子。</li> </ul> <ul><li>16
拿起勺子輕輕地?cái)囈幌?,不讓餃子粘底。蓋上蓋子煮兩分鐘餃子浮起放入一碗冷水再煮一分鐘。</li> <li>17
開(kāi)蓋,用漏勺撈起餃子。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
不要放味精,蠔油本來(lái)就可以提鮮。
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