壽司嫩姜的做法(資料圖)
“男不可百日無姜，女不可百日無糖”
民間自古就有“男不可百日無姜，女不可百日無糖”的說法。籠統(tǒng)地說來，生姜“定性”為助陽之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能；而女性大半輩子可能都要對抗機體血氣不足等難題，所以紅糖為日常保養(yǎng)氣血首選。但也要結合體質(zhì)、年齡、時辰等科學進食姜和糖，才能充分讓兩樣食物發(fā)揮功效。
什么時候吃姜最養(yǎng)身體？一天中生姜的營養(yǎng)
從一天來講，早上吃生姜對身體有益。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜?！痹缟铣砸稽c姜，對健康有利。但晚上吃，因為生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
一年中生姜的營養(yǎng)
俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”因此，夏天吃姜對身體更好，中醫(yī)認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，解頭疼、發(fā)熱，調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
中醫(yī)養(yǎng)生班：隔姜灸——調(diào)理陽虛簡單有效(資料圖)
而夏天吃姜的好處在于：由于夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
這樣看來，生姜的好處還真不少，可是要講對時候吃了才會對身體好，姜作為平時少不了的調(diào)味調(diào)料，亦有多種食療功效。
詳解生姜七大健康功效
1. 抗氧化，抑制腫瘤
● 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；
● 抑制腫瘤作用；
● 吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2. 開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3. 防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。
我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4. 殺菌解毒
科學研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5. 防暈車，止惡心嘔吐
是指由于某些運動而引起的不良癥候群”。
有研究證明，生姜干粉對頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。
民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6. 促進血行，驅(qū)散寒邪
由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
7. 減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明，提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。
姜母鴨(資料圖)
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜適量。多吃可產(chǎn)生口干，咽痛，便秘等上火癥狀。
2.帶皮生姜更能發(fā)揮其功效。
3.爛姜不能吃。因為霉變后會產(chǎn)生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康。
5.藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。
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壽司嫩姜的做法(資料圖)
“男不可百日無姜，女不可百日無糖”
民間自古就有“男不可百日無姜，女不可百日無糖”的說法。籠統(tǒng)地說來，生姜“定性”為助陽之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能；而女性大半輩子可能都要對抗機體血氣不足等難題，所以紅糖為日常保養(yǎng)氣血首選。但也要結合體質(zhì)、年齡、時辰等科學進食姜和糖，才能充分讓兩樣食物發(fā)揮功效。
什么時候吃姜最養(yǎng)身體？一天中生姜的營養(yǎng)
從一天來講，早上吃生姜對身體有益。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜?！痹缟铣砸稽c姜，對健康有利。但晚上吃，因為生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
一年中生姜的營養(yǎng)
俗話說得好，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”因此，夏天吃姜對身體更好，中醫(yī)認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，解頭疼、發(fā)熱，調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
中醫(yī)養(yǎng)生班：隔姜灸——調(diào)理陽虛簡單有效(資料圖)
而夏天吃姜的好處在于：由于夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
這樣看來，生姜的好處還真不少，可是要講對時候吃了才會對身體好，姜作為平時少不了的調(diào)味調(diào)料，亦有多種食療功效。
詳解生姜七大健康功效
1. 抗氧化，抑制腫瘤
● 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；
● 抑制腫瘤作用；
● 吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2. 開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
3. 防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。
我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
4. 殺菌解毒
科學研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5. 防暈車，止惡心嘔吐
是指由于某些運動而引起的不良癥候群”。
有研究證明，生姜干粉對頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。
民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6. 促進血行，驅(qū)散寒邪
由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
7. 減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明，提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。
姜母鴨(資料圖)
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜適量。多吃可產(chǎn)生口干，咽痛，便秘等上火癥狀。
2.帶皮生姜更能發(fā)揮其功效。
3.爛姜不能吃。因為霉變后會產(chǎn)生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康。
5.藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。
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