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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-02 08:53
    家常菜--目魚燴豆腐
    主料：
    目魚 200克
    日本豆腐 二根
    洋蔥 一只
    方腿 100克
    生粉 一調(diào)羹
    蔥 二根

    調(diào)料：
    黃酒 少許
    鹽 少許
    雞精 少許<ul><li>1<br/>日本豆腐二根。</li><li>2<br/>方腿、洋蔥切片，目魚切絲，淀粉加水調(diào)勻。</li><li>3<br/>洗凈蔥切末。</li></ul><ul><li>4<br/>豆腐每根切6小塊，入熱鍋焯水。</li><li>5<br/>豆腐撈出備用。</li><li>6<br/>目魚入熱鍋焯水。</li></ul><ul><li>7<br/>目魚撈出備用。</li><li>8<br/>炒鍋熱油，中火放入目魚煸炒二下，放黃酒、鹽，翻炒幾下盛出。</li><li>9<br/>炒鍋熱油, 放入洋蔥,爆出香味，放入方腿。</li></ul><ul><li>10<br/>放入目魚，翻炒后加入鹽和水（沒過食材即可），蓋上蓋。</li><li>11<br/>燒開后，放入豆腐。</li><li>12<br/>再開后，放雞精、淋入水淀粉勾芡，撒上蔥末。</li></ul><ul><li>13<br/>最后裝盆。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    溫馨提示：
    1.豆腐切和焯時，動作小心，以免碰碎，引響美觀。
    2.勾芡時水淀粉不易多。

     
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