1.本菜為酸酸辣辣的東南亞口味，加檸檬汁是為了吃膩了大魚大肉的時候解膩用的，沒有可以不加。 2.芋艿喜歡吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜歡吃綿軟口味的就不要泡了。 3.原本是應(yīng)該加粉絲的，我買不到，就用魔芋絲代替了，國內(nèi)的童鞋們還是用粉絲吧，口感好。
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香芋 8個
炸豆腐 2盒
豆芽 150g
魔芋絲 1盒
牛蒡卷 3個
青辣椒 2個
香蔥 適量
調(diào)味料：
冬陰功調(diào)味醬 1大勺
檸檬汁 1大勺
鹽、魚露 適量<ul> <li>1
準(zhǔn)備食材。
香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。
魔芋絲纏成結(jié)。青辣椒切碎。
豆芽洗凈去頭尾。牛蒡卷對切。</li> <li>2
炒鍋內(nèi)放油，下青辣椒，加入冬陰功醬，炒出香味至油變色。</li> <li>3
放入切片的芋艿，翻炒均勻。</li> </ul> <ul> <li>4
加入適量清水，煮開。</li> <li>5
準(zhǔn)備一個砂鍋，豆芽鋪底，依次排入魔芋結(jié)，豆腐片。</li> <li>6
將炒鍋內(nèi)的料倒入砂鍋，上層再鋪一層豆腐，少許豆芽，以及對切后的牛蒡卷。</li> </ul> <ul> <li>7
蓋蓋子，大火煮開后，小火燜5分鐘左右。</li> <li>8
淋入一勺檸檬汁和少許魚露，撒香蔥，完成。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1.本菜為酸酸辣辣的東南亞口味，加檸檬汁是為了吃膩了大魚大肉的時候解膩用的，沒有可以不加。
2.芋艿喜歡吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜歡吃綿軟口味的就不要泡了。
3.原本是應(yīng)該加粉絲的，我買不到，就用魔芋絲代替了，國內(nèi)的童鞋們還是用粉絲吧，口感好。
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