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桂花糖芋艿是江南傳統(tǒng)點心，從前是中秋時令的佳點，光潔的芋艿籽口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛。我故去的婆婆在世時，每當秋天芋艿上市，就會經(jīng)常做這道甜點，還常用它來招待客人。現(xiàn)在超市有速凍的芋籽賣，我們一年四季都可以做這香甜可口，酥爛軟糯的桂花糖芋艿。而且做起來更方便更快捷。

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材料：芋艿籽（或速凍糯性芋籽）、紅糖（也可用白糖），糖桂花。

做法：

 <wbr>1 芋艿籽刮去皮洗凈，個頭大的切塊（可以帶上一次性手套，防止手部皮膚發(fā)癢）；

 <wbr>2 鍋中放入足量清水，下芋艿大火煮開后轉小火悶燒約30分鐘左右；

 <wbr>3 至芋艿酥軟加紅糖融化，淋上糖桂花即可。