想做好吃有口感的艾窩窩，有幾點需要注意：
1.首先就是蒸糯米，把糯米蒸的有口感，水量要合適。一個萬用測量水量的方法，就是放入淘洗干凈江米，倒入清水，清水的高度在中指1/2處即可。
2.艾窩窩也是宮廷小吃，一跟宮廷搭上邊自然選料就更上乘一些。所以我在糖桂花的基礎上，還加了玫瑰醬，實驗得知加了玫瑰醬的艾窩窩口味真的很出色。
3.大杏仁是我自己選用的，因為喜歡干果的香味。也可以選用熟花生，畢竟小時候吃不到大杏仁的說，嘿嘿。
原料：糯米100克，大杏仁20克，葡萄干20克，核桃仁20克，白芝麻20克，糖桂花適量，玫瑰醬適量，熟面粉適量。
制作：
1.準備好所需原料，可以根據(jù)自己喜好換干果，不一定要一摸一樣。
2.大杏仁和核桃仁先按壓至碎，再切小碎。
3.放到攪拌機自帶的干磨杯中攪碎。
4.放到碗中，拌入糖桂花，根據(jù)自己喜好來添加，喜歡甜的可以適當多放一些。
5.再加入玫瑰醬，玫瑰醬買的是進口的，味道很香，里面還帶玫瑰花瓣。
6.最后加入白芝麻拌勻即可。
7.糯米淘洗干凈，放入碗中，加入適量的清水，水量為中指沒過1/2為宜。
8.蒸鍋燒開上汽，放入糯米，蒸制約1個小時左右。如果為了快捷，現(xiàn)在很多電飯煲也帶蒸糯米功能滴。
9.煮好的糯米放涼，案板上撒上熟面防粘，取適量的糯米揉在一起，用熟面包裹住。
10.搓成長條，方便切劑子。
11.按照需要的大小，等大切成均勻的劑子。
12.把劑子壓癟，包入一枚餡芯，揉圓即可，喜歡的話可以做一些點綴。 <wbr>
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友情提示：
1.糯米在北方也叫江米，也稱黏米，南方稱為糯米，實屬一種東西。
2.熟面是在無水無油的鍋中炒熟的面粉，吃起來不會有生粉的味道。炒的時候見生面變得比之前微微泛黃，而且沒有生面粉味了就行。簡單省事的也可以中高火微波加熱至熟。
3.怕沾的話可以在手上撒上適量的熟面手粉。
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想做好吃有口感的艾窩窩，有幾點需要注意：
1.首先就是蒸糯米，把糯米蒸的有口感，水量要合適。一個萬用測量水量的方法，就是放入淘洗干凈江米，倒入清水，清水的高度在中指1/2處即可。
2.艾窩窩也是宮廷小吃，一跟宮廷搭上邊自然選料就更上乘一些。所以我在糖桂花的基礎上，還加了玫瑰醬，實驗得知加了玫瑰醬的艾窩窩口味真的很出色。
3.大杏仁是我自己選用的，因為喜歡干果的香味。也可以選用熟花生，畢竟小時候吃不到大杏仁的說，嘿嘿。
原料：糯米100克，大杏仁20克，葡萄干20克，核桃仁20克，白芝麻20克，糖桂花適量，玫瑰醬適量，熟面粉適量。
制作：
1.準備好所需原料，可以根據(jù)自己喜好換干果，不一定要一摸一樣。
2.大杏仁和核桃仁先按壓至碎，再切小碎。
3.放到攪拌機自帶的干磨杯中攪碎。
4.放到碗中，拌入糖桂花，根據(jù)自己喜好來添加，喜歡甜的可以適當多放一些。
5.再加入玫瑰醬，玫瑰醬買的是進口的，味道很香，里面還帶玫瑰花瓣。
6.最后加入白芝麻拌勻即可。
7.糯米淘洗干凈，放入碗中，加入適量的清水，水量為中指沒過1/2為宜。
8.蒸鍋燒開上汽，放入糯米，蒸制約1個小時左右。如果為了快捷，現(xiàn)在很多電飯煲也帶蒸糯米功能滴。
9.煮好的糯米放涼，案板上撒上熟面防粘，取適量的糯米揉在一起，用熟面包裹住。
10.搓成長條，方便切劑子。
11.按照需要的大小，等大切成均勻的劑子。
12.把劑子壓癟，包入一枚餡芯，揉圓即可，喜歡的話可以做一些點綴。 <wbr>
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1.糯米在北方也叫江米，也稱黏米，南方稱為糯米，實屬一種東西。
2.熟面是在無水無油的鍋中炒熟的面粉，吃起來不會有生粉的味道。炒的時候見生面變得比之前微微泛黃，而且沒有生面粉味了就行。簡單省事的也可以中高火微波加熱至熟。
3.怕沾的話可以在手上撒上適量的熟面手粉。
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