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罐頭
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-09-20 07:37

防乳癌，多喝咖啡和綠茶

<P>雖然乳腺癌是成千上萬(wàn)現(xiàn)代女性的夢(mèng)魘，但是醫(yī)學(xué)研究卻顯示，食物能成為防治乳腺癌“最好的藥物”。最近，英國(guó)《每日郵報(bào)》綜合了世界上最權(quán)威的研究成果，推出了一份有史以來(lái)最詳細(xì)的防治乳腺癌的飲食指南――除了要多吃水果、蔬菜外，還要在一些細(xì)節(jié)上格外小心，女人才能讓自己的乳房更加健康、美麗。</P><H3>好壞脂肪要分清</H3><P>目前，被認(rèn)為會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的“壞”脂肪有三類，包括：在肉類、蛋類和奶制品內(nèi)發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪酸；在人造黃油、餅干及烤餅里存在的反式脂肪，以及菜油里發(fā)現(xiàn)的歐咪伽―6多不飽和脂肪酸。這些脂肪雖然對(duì)心臟有益，卻存在一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此一定要嚴(yán)格限制攝入量。而“好”脂肪則包括橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果里發(fā)現(xiàn)的亞麻酸，魚油、亞麻油、豆油里富含的歐咪伽―3脂肪酸。因此，每周吃2次魚或2茶匙的橄欖油，對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的選擇。</P><P>此外，奶制品也是“好”脂肪――共軛亞油酸的主要食物來(lái)源，但是記住一定要選擇已經(jīng)去除掉大部分脂肪的脫脂奶制品，否則會(huì)適得其反。</P><H3>適量喝茶少喝酒</H3><P>今年加拿大多倫多女性健康中心發(fā)表的一項(xiàng)最新研究指出，如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的發(fā)病率將會(huì)降低25%―70％，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由于咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產(chǎn)生。不過(guò)，孕婦因?yàn)榭Х纫虻木壒蕬?yīng)該減量。</P><P>同時(shí)，由于茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚類物質(zhì)，它可以減少癌癥的發(fā)生，因此，日本科學(xué)家建議，最好每天能飲用4―5杯的綠茶。</P><P>即使是適量地飲酒也會(huì)增加女性患上乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。酒會(huì)提高血液里雌激素的水平，從而誘發(fā)乳腺癌。特別是那些正在使用雌激素補(bǔ)充療法的女性，尤其需要注意。</P><P>鑒于此，英國(guó)政府機(jī)構(gòu)推薦女性每天飲酒不要超過(guò)2個(gè)酒精單位（1個(gè)酒精單位約等于10毫升純酒精），也就是每天最多只能喝50毫升低度白酒、160毫升紅葡萄酒或400毫升啤酒。</P><H3>肉類和魚會(huì)“打架”</H3><P>如果肉類和家禽攝入量過(guò)多，即使吃足夠量的魚，防癌的效果也會(huì)大打折扣。因此，每周吃肉不應(yīng)超過(guò)5次。</P><P>同時(shí)，烹調(diào)方法也很重要。過(guò)度加熱的肉類、家禽及魚類，會(huì)產(chǎn)生一些諸如亞硝胺這樣的致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)可以使癌變的機(jī)會(huì)增加3%；如果油炸或燒烤食物，致癌物質(zhì)的含量則更會(huì)以10倍的速度增長(zhǎng)。這里再介紹一個(gè)小訣竅，如果能在做肉的時(shí)候，加點(diǎn)醋和檸檬汁，防癌的效果可能會(huì)更好。</P>