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半島家園：健康養(yǎng)生 > [養(yǎng)生常識]味精成分谷氨酸鈉食用對人健康無害

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木東
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2011-03-31 09:30

味精成分谷氨酸鈉食用對人健康無害

　　食品專家為添加劑“翻案”———

　　本報訊 “中國的食品添加劑，比竇娥還冤?！痹谧蛉张e行的“2011中國科協(xié)熱點問題學術報告會”上，中國食品科學技術協(xié)會副理事長、中國農業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院常務副院長胡小松教授在報告中用生動的講述和翔實的數(shù)據(jù)為食品添加劑、苯甲酸、味精等眾多公眾認為的“食品安全殺手”一一“翻案”。

　　“三聚氰胺不是食品添加劑，從來就沒有把它當過食品添加劑，是非法添加物，跟食品添加劑沒有關系?！焙∷山淌谠陬}為《中國食品安全的迷惑和思考》的報告中指出，其實很多公眾認為的“食品添加劑”都不是正確的。“關于苯甲酸，這是一種防腐劑，我們可以假設一下用最壞的可能判斷，所有食物當中都使用了這種防腐劑，而且30%超標使用，依然沒有達到允許使用的最高限量，沒有問題?！焙∷山淌谶€對“在食品工業(yè)中使用防腐劑或者食品添加劑的時候，雖然單個不超標，但是消費者在食用時所有的食品加起來可能出問題”這一社會上傳播很廣泛的說法予以了駁斥，實際結果是所有食品都加起來還是沒有超標。

　　“還有一個誤區(qū)，很多人都說我不吃味精，但是這個在上上世紀發(fā)明于日本，在中國現(xiàn)在依然是廣泛使用的一種食品添加劑、增味劑?！焙∷山淌诜Q，依然在使用的原因就是，早在1988年，美國食品和藥物管理局就經過二三十年的科學研究，最后得出結論，結束了對谷氨酸鈉（味精主要成分）安全性的討論，肯定了其安全性，并取消了對未滿12周嬰兒不宜使用的限制，“現(xiàn)在還有人在炒作，雞精里主要含的是味精，所以都沒必要擔心?！?br />

來源木東的空間