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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-01-21 08:25
    【菜譜換禮】蒸菊花茄子
    茄子 2條
    瘦肉 1塊
    蒜頭 1瓣
    蔥 1顆
    醬油
    料酒
    糖
    醋
    蠔油
    排骨醬
    雞精
    生粉<ul> <li>1
    準(zhǔn)備材料。</li> <li>2
    瘦肉切粒 蒜頭切粒 蔥切蔥花。</li> <li>3
    茄子切段再切花刀。</li> </ul> <ul><li>4
    先橫切再豎切。</li> <li>5
    茄子切好后加鹽腌一會(huì)，使其稍稍變軟。</li> <li>6
    鍋里加水燒開，腌好的茄子入鍋蒸10分鐘。</li> </ul> <ul><li>7
    熱鍋熱油放肉粒煸炒變色。</li> <li>8
    放蒜粒爆香。</li> <li>9
    加少許料酒 醬油 醋略煮備用。</li> </ul> <ul><li>10
    打開鍋蓋將茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，繼續(xù)蒸5分鐘。</li> <li>11
    用少許醬油 料酒 糖 醋 排骨醬 蠔油 雞精 生粉調(diào)成料汁。</li> <li>12
    倒入鍋里煮至粘稠，灑入蔥花。</li> </ul> <ul><li>13
    澆在茄子上即可。</li> </ul>
    來(lái)源博覽社
     
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