此菜特點；顏色紅潤、香氣四溢、粉條軟滑、肉質(zhì)酥爛，咸鮮適口、味道濃郁。 溫馨提示； 1、要選擇層數(shù)多的五花肉，肉要先煸炒，然后再燉，那樣肉會更為香濃。 2、把肉切成麻將牌大小的塊即可，用微火慢燉40分鐘，肉燉熟后再下入粉條。 3、湯汁的多少要放的量合適，以下入所有材料后，大火能在5分鐘內(nèi)把汁收凈為最好。 大炒勺的這款香噴噴的東北大鍋菜“豬肉燉粉條”就做好了，味道很不錯，供朋友們參考！
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積分
粉絲
干的粗粉條 200克
干香菇 20克
大白菜 500克
大蔥 30克
姜 20克
八角 3克
香葉 2片
花椒 2克
冰糖 20克
黃酒 20克
醬油 20克
雞粉 3克
鹽 適量
烹調(diào)油 10克<ul> <li>1
豬五花肉、干的粗粉條、干香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。</li> <li>2
先把八角、花椒、香葉放入香料盒里蓋好蓋子。</li> <li>3
大蔥切段姜切片，然后把香料盒和蔥姜放入鍋中。</li> </ul> <ul><li>4
把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。</li> <li>5
炒勺上火燒熱注入少許烹調(diào)油，然后把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。</li> <li>6
把肉煸炒至微微發(fā)黃倒入湯鍋一中。</li> </ul> <ul><li>7
用大火再次把鍋燒開，倒入黃酒和醬油，蓋好鍋蓋，用小火燜制40分鐘，40分鐘后下入泡好的粉條，燜8-10分鐘。</li> <li>8
粉條燜10分鐘后，用鹽和雞粉調(diào)味。</li> <li>9
調(diào)好味后撈出香料盒。</li> </ul> <ul><li>10
下入大白菜，改用大火收汁，邊收汁邊翻炒。</li> <li>11
把收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
此菜特點；顏色紅潤、香氣四溢、粉條軟滑、肉質(zhì)酥爛，咸鮮適口、味道濃郁。
溫馨提示；
1、要選擇層數(shù)多的五花肉，肉要先煸炒，然后再燉，那樣肉會更為香濃。
2、把肉切成麻將牌大小的塊即可，用微火慢燉40分鐘，肉燉熟后再下入粉條。
3、湯汁的多少要放的量合適，以下入所有材料后，大火能在5分鐘內(nèi)把汁收凈為最好。
大炒勺的這款香噴噴的東北大鍋菜“豬肉燉粉條”就做好了，味道很不錯，供朋友們參考！
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