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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-02-05 07:48
    五大常見蔬菜食用禁忌

    世間萬物蘊藏陰陽并行的定律，有黑與白，美與丑，香與臭，食物中也是同時具有正負(fù)兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進(jìn)一步探討。

    <P>　　<STRONG>1、金針菜</STRONG></P><P>　　▲先泡兩小時煮熟進(jìn)食。</P><P>　　新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。</P><P>　　鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。</P><P><STRONG>　　2、茄子</STRONG></P><P>　　▲經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。</P><P>　　茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。</P><P><STRONG>　　3、芋頭</STRONG></P><P>　　▲有痰、過敏體質(zhì)者不宜。</P><P>　　芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。</P><P>　　芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發(fā)癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質(zhì)者最好少吃。</P><P><STRONG>　　4、韭菜</STRONG></P><P>　　▲性溫?zé)?酒后不要吃。</P><P>　　韭菜屬于溫?zé)嵝?，吃過量會神昏目眩，酒后尤其不可吃。</P><P>　　患有風(fēng)熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡……等等病患，不宜進(jìn)食。</P><P>　　韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。</P><P>　　5、菠菜</P><P>　　▲避免與高鈣食物同食。</P><P>　　菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食后，形成草？鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優(yōu)酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內(nèi)同時吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。</P> 返回飲食首頁
     
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