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將低筋面粉和鹽混合在一起，篩入大碗中，并與細(xì)砂糖混合均勻。然后在面粉盆中挖出凹槽，將打散的蛋液倒入凹槽內(nèi)，再慢慢加入牛奶，一邊加入一邊攪拌，直到完全混合均勻。

倒入鮮奶油攪拌均勻，然后將其整體過濾一遍，達(dá)到更順滑的狀態(tài)，最后倒入朗姆酒攪拌均勻，面糊就做好了。在模具內(nèi)部均勻的涂抹薄薄的一層軟化黃油，然后將面糊倒入模具中8分滿，最后把切成小瓣的李子隨意放在面糊中，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以200度烤約25-30分鐘左右即可。

小貼士：1、一邊倒入牛奶一邊攪拌，如果一個(gè)人比較難操作，可以請個(gè)人在旁邊輔助扶住碗，另一個(gè)人操作攪拌。2、在攪拌以后，液體內(nèi)難免會有個(gè)別的面粉顆粒，所以要過濾一遍，面糊會更細(xì)膩順滑。3、現(xiàn)在正是李子，杏上市的季節(jié)，用這兩樣水果試試看吧，非常好吃。也可以使用其他的應(yīng)季水果代替，比如桃子，蘋果，梨，櫻桃等。只要是水分不太大的，你喜歡的水果，用什么都可以，自己發(fā)揮吧。4、在模具內(nèi)涂抹黃油是為了防粘，清洗起來也比較方便，一定記得是薄薄的一層哦，不要太多。

這款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤時(shí)會鼓起，放置在常溫會塌陷，這是正?，F(xiàn)象，不要擔(dān)心，別懷疑自己的烘焙手藝哦。