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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-05-20 07:33
    蔬菜有益 但不宜攝入過(guò)多
    <P>　　蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，提供機(jī)體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能，但是攝入過(guò)多的蔬菜會(huì)有以下危害：</P><P>　　某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石：菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。</P><P>　　不易消化：粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。</P><P>　　易加重結(jié)石病情：大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。</P> 返回飲食首頁(yè)
     
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