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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-05-30 07:20
    海鮮日本豆腐
    日本豆腐 五條
    什錦雜菜 大半碗
    海鮮什錦 半碗
    火腿腸
    姜
    蔥
    水淀粉
    鹽
    白胡椒
    高湯<ul> <li>1
    原料圖如圖。</li> <li>2
    姜磨泥，蔥切末。</li> <li>3
    日本豆腐切段。</li> </ul> <ul><li>4
    雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。</li> <li>5
    鍋里放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香姜末和蔥花。倒雜菜炒均勻，兌高湯淹沒(méi)食材。</li> <li>6
    豆腐放進(jìn)去，不要翻動(dòng)，燒開(kāi)小火燉十分鐘。調(diào)味，鹽，胡椒粉。</li> </ul> <ul><li>7
    再稍微熬下去一點(diǎn)水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒(méi)所有食材。喜歡稠一點(diǎn)的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。</li> <li>8
    最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點(diǎn)濃稠即可。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    后話：
       我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。
       除了鹽，白胡椒，其他都不放，香油也別放。
       高湯是大骨頭湯最好，雞湯也行，就是會(huì)掩蓋海鮮的鮮味。不行就最后擱點(diǎn)味精吧。

    來(lái)源博覽社
     
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    慘遭0個(gè)雞蛋
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