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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-04-19 01:23
    麻辣雞丁
    材料：
    雞脯肉
    花生米

    調(diào)料：
    鹽
    糖
    老陳醋
    老抽
    干辣椒
    花椒
    豆瓣醬
    花椒粉
    淀粉
    料酒<ul> <li>1
    將雞脯肉洗凈切1cm見方小塊，加鹽、料酒、少量老抽、淀粉拌勻，腌15分鐘左右。</li> <li>2
    將鹽、糖、花椒粉、老陳醋、老抽及適量淀粉調(diào)成汁待用；花生米選擇的是超市里炒好的花生，去皮即可。</li> <li>3
    開火，鍋里倒入適量油，燒至6成熱時(shí)將腌好的雞肉倒入鍋中，打散，炒至變色后撈出待用。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋中留少許底油，放入干辣椒段及花椒轉(zhuǎn)小火炒出香味。</li> <li>5
    炒出香味后，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。</li> <li>6
    將炒好的雞丁倒入鍋中轉(zhuǎn)大火翻拌均勻后，將調(diào)好的料汁淋入鍋中。</li> </ul> <ul><li>7
    稍炒一下后，將去皮的花生米倒入鍋中。</li> <li>8
    翻炒均勻后即可關(guān)火，出鍋。</li> <li>9
    成品圖。很下飯哈，花椒與干辣椒的多少根據(jù)個(gè)人口味加減即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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    發(fā)表于：2011-05-07 10:22
    很久就想學(xué)這道菜了，要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
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