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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-06-08 11:11
    【總決賽】團(tuán)團(tuán)圓圓--甲魚(yú)燉肉丸
    甲魚(yú)     1只
    五花肉   8兩
    冬菇、瑤柱、枸杞子、石斛適量
    鹽、雞精適量<ul> <li>1
    原料：洗凈宰好的甲魚(yú)</li> <li>2
    原料：五花肉</li> <li>3
    冬菇、枸杞、瑤柱、石斛等配料</li> </ul> <ul><li>4
    將五花肉去皮剁碎</li> <li>5
    剁碎的五花肉加鹽，摔打起膠</li> <li>6
    將甲魚(yú)焯水，去掉表面的一層膜。</li> </ul> <ul><li>7
    在砂鍋里放入配料，將焯水的甲魚(yú)放進(jìn)去，然后再將肉團(tuán)擠成肉丸，圍在甲魚(yú)周?chē)?lt;/li> <li>8
    往砂鍋里加入清湯，入鍋隔水燉2小時(shí)，吃的時(shí)候再加點(diǎn)鹽調(diào)味就好了。</li> <li>9
    燉兩小時(shí)出鍋了</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1、豬肉剁碎后要加鹽才能摔打起膠。
    2、燉湯一般出鍋后再加鹽調(diào)味，保持肉嫩湯清。

     
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