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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-08-07 12:10
    五香醬鴨
    主料：
    鴨腿 兩只

    配料：
    五香鹵料包（超市有售） 一包

    調(diào)料：
    甜面醬 一大勺
    料酒 一大勺
    姜 一大塊
    蒜 4瓣
    蔥 4根<ul> <li>1
    鴨肉用生抽、料酒和鹽腌制10分鐘。</li> <li>2
    炒鍋燒熱，加適量油（以沒過鴨肉三分之二為宜），燒至七成熱，放入鴨肉炸。</li> <li>3
    炸至金黃色，撈起瀝油。</li> </ul> <ul><li>4
    將鹵料和蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。（俺這個(gè)人有個(gè)怪毛病，不喜歡用紗布把鹵料包起來）</li> <li>5
    原鍋留少許油，把甜面醬倒入炒香。</li> <li>6
    加適量清水，放入4中的爐料和配料，再放入鴨子。</li> </ul> <ul><li>7
    轉(zhuǎn)入壓力鍋，排氣后壓5分鐘即可，也可不用壓力鍋，小火燉煮30-40分鐘（整鴨的燉制時(shí)間更長），出鍋放涼斬塊即可。</li> <li>8
    用辣椒醬、生抽、少許醋和香油調(diào)個(gè)蘸汁，很香哦。</li> </ul>
     
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