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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-10-05 11:01
    白菜豬肉包
    豬肉 150克
    面粉 500克
    白菜 五六片
    蔥
    姜
    面醬 適量<ul> <li>1
    肥肉切成丁，放鍋里稍煉出一點油，（一是為了使肥肉吃起來不那么膩，二是用這個油包裹一下白菜，使白菜不出水）。白菜切小丁，撒上鹽放置幾分鐘，把水擠掉，放鍋里和勻。</li> <li>2
    瘦肉切丁，蔥，姜切丁，放點生抽和勻。</li> <li>3
    發(fā)好的面。</li> </ul> <ul><li>4
    把面團揉好后，分成大小合適的面團，稍揉后放置一會。讓面團稍醒一下。</li> <li>5
    把瘦肉和白菜和勻，放點面醬，調味。（不用放鹽了）</li> <li>6
    包一層南方的包子。</li> </ul> <ul><li>7
    包一層北方的包子。</li> <li>8
    放置十分鐘，上火蒸。上氣后再蒸十五分鐘，就行了。</li> <li>9
    好了，熱呼呼的包子蒸好了！</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    皮不能太薄，否則菜湯浸到面皮里，蒸時就發(fā)不起來。硬硬的。

     
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