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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-11-15 12:15
    雙色慕斯
    蛋糕底：
    酷客蛋糕粉 100克
    雞蛋 40克（小雞蛋一個(gè)）
    色拉油 40克
    清水 20克

    芒果慕斯：
    芒果泥 130克
    淡奶油 170克
    白砂糖 50克
    吉利丁片 5克
    牛奶 30克

    巧克力慕斯：
    巧克力 130克
    淡奶油 170克
    白砂糖 30克
    吉利丁片 5克
    牛奶 20克<ul> <li>1
    雞蛋用小個(gè)的，一個(gè)正好。</li> <li>2
    色拉油、清水準(zhǔn)備好。</li> <li>3
    打蛋器打散。</li> </ul> <ul><li>4
    加入cook100蛋糕粉。</li> <li>5
    用橡皮刮刀攪拌均勻。</li> <li>6
    倒入6寸圓形蛋糕模中。</li> </ul> <ul><li>7
    烤箱預(yù)熱，180度，烤20分鐘即可。(圖7-圖9)</li> <li>8
    怎么樣？成品挺誘人吧？</li> <li>9
    ......</li> </ul> <ul><li>10
    吉利丁片先用涼水浸泡。</li> <li>11
    用時(shí)事先控干水分。</li> <li>12
    芒果打成果泥。</li> </ul> <ul><li>13
    淡奶油加入白砂糖打成6成發(fā)。</li> <li>14
    加入芒果泥，攪拌均勻。</li> <li>15
    浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加熱至融化。放涼。加入到芒果泥中，攪拌均勻。芒果慕斯餡就做好了。</li> </ul> <ul><li>16
    芒果慕斯餡就做好了。</li> <li>17
    將蛋糕切掉頂部尖出來(lái)的部分。</li> <li>18
    放置在蛋糕模里面。</li> </ul> <ul><li>19
    將芒果慕斯餡倒入，刮平。放入冰箱冷凍室快速凝固。</li> <li>20
    巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打發(fā)）。</li> <li>21
    加入吉利丁片（提前泡軟的）、牛奶和白砂糖。</li> </ul> <ul><li>22
    小火加熱，慢慢攪拌至巧克力融化，加熱一會(huì)就好，拿下來(lái)慢慢攪拌即可。</li> <li>23
    芒果慕斯也差不多該凝固了，拿出來(lái)看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。</li> <li>24
    將蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。</li> </ul> <ul><li>25
    取出，用電吹風(fēng)吹吹，慢慢脫模。</li> <li>26
    好了，因?yàn)槁吨案獾祝晕矣媒疸@奶油裱花裝飾了下。</li> <li>27
    完成了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>

    1、吉利丁要提前浸泡，最好是用礦泉水，因?yàn)椴粫?huì)再加工，直接食用了。
    2、芒果慕斯放進(jìn)去后可以直接放進(jìn)冰箱冷凍層，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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