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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-01-02 11:41
    【美食家主題賽--第一季】-主食-溫泉醬油蛋拌面
    雞蛋4只
    老抽 3勺
    生抽1勺
    白糖 2勺
    鹽 少許
    雞精少許
    香醋一勺
    手搟面2人份
    水 半碗<ul> <li>1
    煎蛋的同時燒一鍋開水</li> <li>2
    煎4只雞蛋</li> <li>3
    加入一勺香醋</li> </ul> <ul><li>4
    放入三勺老抽，沿著鍋邊慢慢倒入。</li> <li>5
    再加入一勺生抽</li> <li>6
    2勺白糖，不喜歡太甜的可以適量減少，根據(jù)個人口味來</li> </ul> <ul><li>7
    沿著鍋邊小心的倒入半碗水</li> <li>8
    小火慢煮2分鐘，關(guān)火蓋蓋燜上2分鐘，最后加入一點雞精就可以出鍋了</li> <li>9
    煮熟手搟面，撈出瀝干水分</li> </ul> <ul><li>10
    拌入小塊雞油  或者一勺麻油  都可以</li> <li>11
    最后和鍋里的醬汁拌勻</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1，倒入調(diào)味料的時候要沿著鍋壁慢慢倒入，力道太大，可能會導致蛋黃破碎，
    2，倒入水也是，不要倒在雞蛋的上面，盡量往雞蛋的底部倒水，這樣能保持蛋清和蛋黃的啫喱狀。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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