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半島家園：美食天下 > [美食DIY]肉醬燒豆腐

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如花似月
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-02-24 09:58

肉醬燒豆腐

主料：
豆腐一塊
肉醬兩湯匙

配料：
胡蘿卜半根
香蔥六根
味精十粒左右<ul><li>1

<br/>豆腐切塊，焯水，撈出過(guò)涼備用，胡蘿卜切末焯水備用。</li><li>2

<br/>豆腐塊，肉醬，蔥白末，放進(jìn)鍋里，開(kāi)火炸一下，不要放油，肉醬里有油。</li><li>3

<br/>兌水，剛好和豆腐齊平即可，不要多放。</li></ul><ul><li>4

<br/>大火燒開(kāi)小火燜五分鐘，豆腐切的大就自己看，以均勻著色為好。</li><li>5

<br/>大火收汁，抖動(dòng)鍋，用鏟子背小心推（如果你也喜歡碎碎的，那就隨便炒吧！）出鍋放點(diǎn)味精和香油，撒胡蘿卜香蔥末，最好有點(diǎn)香菜。</li></ul><h4>小貼士</h4>

1，我曾經(jīng)試過(guò)用其他成品醬，小康牛肉醬第一，福臨門(mén)豆豉醬第二，不過(guò)都要事先用油炸一下，沒(méi)有自己做的肉醬香。
2，這個(gè)菜快又美味，可以作為夏天的快手炒。
3，肉醬做法參見(jiàn)：http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-94472.html