1、由于面團(tuán)很軟，包和搟的時(shí)候，多撒點(diǎn)干粉，以免粘黏。 2、如果家中沒(méi)有電餅鐺，可以用平底鍋來(lái)煎，但注意用小火煎，煎的過(guò)程中要加蓋，勤翻面。 3、餡料可以換成任何你喜歡的食材。只有你想不到，沒(méi)有你做不到的。一起來(lái)動(dòng)手試試吧。
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熱水 180克
冷水 30克
豬肉 半斤
韭菜 半斤<ul> <li>1
熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。</li> <li>2
將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。</li> <li>3
手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。</li> </ul> <ul> <li>4
豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。</li> <li>5
加入切成末的韭菜，和少許鹽。</li> <li>6
將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉?lt;/li> </ul> <ul> <li>7
在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團(tuán)，整成長(zhǎng)條。</li> <li>8
面團(tuán)分成8個(gè)劑子，壓扁。</li> <li>9
劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。</li> </ul> <ul> <li>10
把面皮放在手上，包入餡料。</li> <li>11
像包包子一樣，包好。</li> <li>12
包好的樣子</li> </ul> <ul> <li>13
壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。</li> <li>14
電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤(pán)。</li> <li>15
等餅變得有點(diǎn)微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過(guò)程中，餅會(huì)鼓得很大，很是可愛(ài)。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
1、由于面團(tuán)很軟，包和搟的時(shí)候，多撒點(diǎn)干粉，以免粘黏。
2、如果家中沒(méi)有電餅鐺，可以用平底鍋來(lái)煎，但注意用小火煎，煎的過(guò)程中要加蓋，勤翻面。
3、餡料可以換成任何你喜歡的食材。只有你想不到，沒(méi)有你做不到的。一起來(lái)動(dòng)手試試吧。
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