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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-06-04 10:31
    泡椒鴨胗
    主料：
    鴨胗 4個(gè)
    青紅尖椒 各3個(gè)
    芹菜 適量（我這次沒放）

    配料：
    泡椒 10個(gè)（依個(gè)人承受力）
    姜 2片
    蒜 4瓣

    調(diào)料：
    白酒 一小勺
    泡椒水 少許
    老抽、鹽和雞精 各適量
    麻辣鮮、胡椒粉、姜粉、淀粉 各少許<ul><li>1<br/>鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分鐘。</li><li>2<br/>我用的尖椒是我們本地的，特意給大家看一下，以免大小有誤，將其洗凈橫切成圈備用。</li><li>3<br/>泡椒切小丁，姜蒜切碎。</li></ul><ul><li>4<br/>炒鍋放適量油，燒至五成熱，下泡椒、姜蒜炒香。</li><li>5<br/>放鴨胗同炒，炒至變色、無湯汁的時(shí)候，放白酒，炒勻即可出鍋。</li><li>6<br/>炒好的鴨胗出鍋備用；</li></ul><ul><li>7<br/>炒鍋洗凈再放少許油，七成熱時(shí)倒入尖椒，這樣做的目的是為了成品中辣椒的樣子更清爽好看。</li><li>8<br/>尖椒爆香，再倒入之前炒好的鴨胗和少量泡椒水，炒勻。</li><li>9<br/>依次放入老抽、鹽和雞精，炒至尖椒斷生即可出鍋。</li></ul><ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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