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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-06-12 08:10
    富貴有余：皮蛋豆腐
    材料：
    皮蛋
    內(nèi)酯豆腐

    裝飾：
    法香
    紅彩椒

    調(diào)味：
    蒜泥
    辣椒油
    生抽
    雞精
    醋
    豆豉碎
    香蔥碎<ul><li>1<br/>材料：皮蛋、內(nèi)酯豆腐
    裝飾：法香、紅彩椒
    調(diào)味：蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、醋、豆豉碎、香蔥碎。</li><li>2<br/>將內(nèi)酯豆腐盒底一角開個(gè)小口。</li><li>3<br/>用刀輕拍幾下取出豆腐。</li></ul><ul><li>4<br/>將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。</li><li>5<br/>皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼，切皮蛋一側(cè)的蛋清做魚身。</li><li>6<br/>再放平切出幾刀做魚尾巴，眼睛用筆帽扣一下。（為了讓眼睛有層次感再加上薄薄的紅彩椒片，也是筆帽扣的）</li></ul><ul><li>7<br/>將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調(diào)成味汁，食用時(shí)淋在皮蛋上即可。</li></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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