蛋糕卷和蛋糕底： 蛋白 2個(gè) 白糖 30克 檸檬汁 幾滴 蛋黃 2個(gè) 白砂糖 15克 色拉油 30克 牛奶 30克 低筋面粉 55克 藍(lán)莓果醬（這個(gè)量是兩個(gè)的量，你可以一起做，但是分別烤，蛋糕卷就是倒入一個(gè)雞蛋的量，明白？） 草莓慕斯餡： 草莓罐頭 100克（純草莓的重量） 淡奶油 120克 白砂糖 40克 吉利丁片 10克 牛奶 50克 巧克力慕斯餡： 巧克力 70克 淡奶油 120克 牛奶 50克 吉利丁片 10克
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蛋糕卷和蛋糕底：
蛋白 2個(gè)
白糖 30克
檸檬汁 幾滴
蛋黃 2個(gè)
白砂糖 15克
色拉油 30克
牛奶 30克
低筋面粉 55克
藍(lán)莓果醬（這個(gè)量是兩個(gè)的量，你可以一起做，但是分別烤，蛋糕卷就是倒入一個(gè)雞蛋的量，明白？）
草莓慕斯餡：
草莓罐頭 100克（純草莓的重量）
淡奶油 120克
白砂糖 40克
吉利丁片 10克
牛奶 50克
巧克力慕斯餡：
巧克力 70克
淡奶油 120克
牛奶 50克
吉利丁片 10克
<ul> <li>1蛋糕卷的蛋糕片是在烤盤內(nèi)的，結(jié)果四周太薄，有點(diǎn)焦了，所以卷的時(shí)候很匆忙，光怕冷掉了開裂。所以我也沒來得及做別的果醬，直接利用了現(xiàn)成的藍(lán)莓果粒醬，所以中間有點(diǎn)不均勻。</li> <li>2蛋糕卷片片均勻的碼在碗內(nèi)。每2片（10克）吉利丁片泡在涼水碗內(nèi)。單獨(dú)泡，因?yàn)槲覀円鲭p味的慕斯餡。</li> <li>3草莓用果汁機(jī)攪打成果泥備用，淡奶油加入白糖，打至6成發(fā)，加入草莓醬。</li> </ul> <ul> <li>4攪拌均勻，吉利丁片用涼水泡軟，泡好后撈出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加熱至融化（我剛學(xué)習(xí)的，說是過份加熱會(huì)導(dǎo)致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加熱）。加入到奶油液中，攪拌均勻，就做成草莓慕斯餡了。</li> <li>5將草莓慕斯餡倒入碼號蛋糕卷片的碗內(nèi)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時(shí)左右。</li> <li>6吉利丁片用涼水泡軟，泡好后撈出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加熱至融化。巧克力隔水融化，然后將牛奶液倒入，攪拌均勻。</li> </ul> <ul> <li>7淡奶油加入白糖打至6成發(fā)，倒入巧克力液，攪拌均勻，巧克力慕斯餡做好了。</li> <li>8自冰箱取出加入了草莓慕斯餡的碗，一個(gè)小時(shí)，表面應(yīng)該凝固的很好了，先觀察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢將巧克力餡倒入碗內(nèi)，將一只香蕉掰開放入巧克力溶液中。上面蓋上用8寸蛋糕模做的一個(gè)蛋的蛋糕底。用保鮮膜封口，繼續(xù)放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。</li> <li>9第二天取出倒扣在盤內(nèi)，吹風(fēng)機(jī)吹吹邊緣，脫模即可。我學(xué)習(xí)了異海的樣子，在邊緣碼了一圈藍(lán)莓qq糖，不過不如她的樹莓的好看。買了兩包，沒碼過來一圈。</li> </ul> <ul></ul>喜獲0朵鮮花
慘遭0個(gè)雞蛋