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************* 面茶 ****************

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材料：

小米面或黍子面...........100克

麻醬......................30克

香油......................適量

熟芝麻....................10克

花椒......................10粒

鹽........................適量

姜粉.......................5克

(各種材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行調(diào)整)

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做法：

1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎

2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用

3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻

4、小米面+水，調(diào)成稀糊狀

5、鍋中倒入水，燒沸后，倒入調(diào)好的小米面糊

6、再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌

7、煮至自己喜歡的稀稠度，關(guān)火

8、盛入碗中，在表面倒上一層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開(kāi)吃