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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-06-30 21:48
    青蘿卜的用途及貯藏
    <P><STRONG>用途</STRONG>：</P><P>青蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。 青蘿卜還具有藥用價(jià)值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。</P><P><STRONG>保管、貯藏</STRONG>：</P><P>出口的青蘿卜，一般都經(jīng)過(guò)貯藏。采收過(guò)早，過(guò)晚，都會(huì)對(duì)其品質(zhì)及耐貯性產(chǎn)生影響，所以要及時(shí)采收。如采收過(guò)早不但影響質(zhì)量，而且還影響產(chǎn)量，過(guò)晚易受凍害，并且肉質(zhì)根硬化，在貯藏中容易形成空心。青蘿卜在貯藏前應(yīng)切去葉叢，可窯存，也可入冷庫(kù)貯存，最適宜的溫度為0℃～5℃，空氣相對(duì)濕度應(yīng)在90%以上。</P>
     
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