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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-10-10 08:07
    【總決賽】萬(wàn)事如意——翠玉鑲明珠
    大黃瓜
    肉餡
    蔥姜末
    玉米
    甜青豆
    胡蘿卜
    雞蛋清
    香菜

    鹽
    胡椒粉
    鮑魚(yú)汁
    生抽
    魚(yú)露
    蠔油
    糖<ul><li>1<br/>材料：大黃瓜、肉餡、蔥姜末、玉米，甜青豆、胡蘿卜、雞蛋清。</li><li>2<br/>豬肉餡加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、生抽、魚(yú)露、蠔油、蛋清攪拌至起膠有站粘性。</li><li>3<br/>大黃瓜去皮切段（約5厘米左右）。</li></ul><ul><li>4<br/>用勺子將黃瓜內(nèi)芯挖去待用。</li><li>5<br/>將豬肉餡填入黃瓜段內(nèi)。</li><li>6<br/>填入肉餡時(shí)，要填均勻扎實(shí)了，讓肉餡與瓜身貼緊。</li></ul><ul><li>7<br/>裝飾上玉米粒和青豆粒。</li><li>8<br/>開(kāi)水上鍋蒸約15分鐘左右。</li><li>9<br/>蒸好后將湯汁倒在碗內(nèi)。</li></ul><ul><li>10<br/>湯汁加入鮑魚(yú)汁（沒(méi)有可不加）、淀粉攪拌均勻。</li><li>11<br/>撒香菜葉勾薄芡。</li><li>12<br/>將芡汁澆在蒸好的菜上，加以胡蘿卜碎裝飾即可。</li></ul><ul></ul><h4>小貼士</h4>

    ◎大黃瓜也可換成白蘿卜或苦瓜；
    ◎填入肉餡時(shí)，要填均勻扎實(shí)了，讓肉餡與瓜身貼緊；
    ◎肉餡的配方和調(diào)料可根據(jù)自己喜好隨意調(diào)整；
    ◎鮑魚(yú)汁沒(méi)有可不加；

     
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