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蘇富比
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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2013-01-17 11:26

香脆餅棍：給小寶寶的磨牙新選擇

新款磨牙棒！這造型簡(jiǎn)直就是擰巴的筷子?。‰m然口感偏硬，但嚼起來(lái)回味無(wú)窮。嘴饞了?來(lái)一條，做法簡(jiǎn)單，快試試吧~

配料：低筋面粉130克，雞蛋50克，糖粉30克，黃油10克

烘焙：中層，180度，約25分鐘?？镜奖砻娼瘘S色即可。

1、黃油軟化

2、加入糖粉

3、再加雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發(fā)

4、篩入低筋面粉，

5、揉成面團(tuán)。靜置松弛半個(gè)小時(shí)。

6、把松弛好的面團(tuán)放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長(zhǎng)方形面團(tuán)。檊的時(shí)候可以撒一些面粉在案板上防粘(其實(shí)不撒也不怎么粘的)。

7、把檊好的面片，用刀切成一條條的長(zhǎng)條。

8、兩手拿起一根長(zhǎng)條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤里。(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要涂油)

9、在做好的條兒上刷一層全蛋液，

10、烤箱預(yù)熱到180度，中層，約25分鐘?？镜奖砻娼瘘S色即可。

喜獲0朵鮮花

慘遭0個(gè)雞蛋

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發(fā)表于：2013-01-17 11:27

TIPS：

1、因?yàn)檫@款面團(tuán)沒(méi)有用到水，全用雞蛋液來(lái)和面，所以揉成面團(tuán)的時(shí)候會(huì)比較粘手一點(diǎn)。再加上不用品種的面粉吸水性不同，揉好的面團(tuán)柔軟度可能有差異，需要自己酌情調(diào)整面粉的用量，讓面團(tuán)成為一個(gè)比較干，不太柔軟的面團(tuán)。這款面團(tuán)如果太柔軟，切口會(huì)沒(méi)有那么漂亮。

2、配方中的糖粉，不要使用細(xì)砂糖代替，否則餅干烤的時(shí)候不容易保持形狀。

3、烤盤不要涂油，否則餅干粘不牢，烤的時(shí)候可能會(huì)變形，不會(huì)那么筆直。建議墊錫紙，刷蛋液的時(shí)候，留在烤盤上的比較難清洗

4、刷表面的雞蛋液所需用量很少，你可以在制作的時(shí)候，選擇比50克稍微大點(diǎn)兒的雞蛋，制作面團(tuán)的時(shí)候稍微留出一點(diǎn)兒雞蛋液用來(lái)刷表面即可。

發(fā)帖有獎(jiǎng):恭喜您中獎(jiǎng)咯！

官方領(lǐng)獎(jiǎng)通知

親愛(ài)的會(huì)員：蘇富比

感謝您一直以來(lái)熱情參與湛江都市網(wǎng)的互動(dòng)交流，您的此次發(fā)帖被系統(tǒng)隨機(jī)抽中獲得幸運(yùn)獎(jiǎng)品一份，獎(jiǎng)品為“迷你羞羞兔USB電腦小音箱一個(gè)”。您可以在2013年1月24日前憑收到的站內(nèi)短信中提供的驗(yàn)證碼聯(lián)系本站客服QQ：1281261901領(lǐng)取獎(jiǎng)品。