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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-01-19 07:38
    每天一杯豆?jié){竟能神奇變美
    <P>　　大豆經水泡、磨碎，充分加熱制成豆?jié){后，營養(yǎng)吸收率高達90%，豆?jié){以其均衡的營養(yǎng)、細膩的口感、美顏功能等優(yōu)點深受中國人的喜愛。</P><P>　<STRONG>　一、什么是“假沸”豆?jié){?</STRONG></P><P>　　豆?jié){是大家喜愛的食品，它含有豐富的人體必須微量元素(如鐵等)和維生素、蛋白質，且物美價廉、食用方便。尤其對消化功能稍差的嬰兒、老人、孕婦來說，更是優(yōu)質的食品。有些人偶爾服食豆?jié){后有惡心、腹痛的現(xiàn)象，便認為是對豆?jié){的過敏，或不宜食豆?jié){。其實，經過嚴格的技術程序加工出來的豆?jié){，營養(yǎng)成分比例合適，一般不會過敏。出現(xiàn)上述情況，多是被豆?jié){的假沸現(xiàn)象迷惑，即飲用了未煮熟的豆?jié){造成的。</P><P>　　“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質引起。當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上。急于飲用的人，不了解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皂素中含有的能破壞細胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現(xiàn)一些中毒表現(xiàn)。主要為惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆?jié){時，一定要注意豆?jié){假沸的特殊情況，等真正煮沸后再飲用。</P><P>　　正確煮法：“假沸”后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。</P><P>　<STRONG>　二、豆?jié){富含豐富的營養(yǎng)物質</STRONG></P><P>　　大豆的蛋白質含量高達35-40%，1公斤大豆的蛋白質相當于2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質含量。</P><P>　　尤其有益的是，大豆不含膽固醇，對于大腦極為有益。研究表明，大豆經水泡、磨碎，充分加熱制成豆?jié){后，營養(yǎng)吸收率高達90%，豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。</P><P>　　豆?jié){以其均衡的營養(yǎng)成分、細膩的口感、食用方便等優(yōu)點深受中國人喜愛，并逐漸被世界上越來越多的人所推崇，在歐美享有“植物奶”的美譽。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。</P><P>　　由于豆?jié){的蛋白含量豐富，易導致細菌繁殖，這也是飲用新鮮并煮透的豆?jié){的另外一個原因。<P><P>　　<STRONG>三、豆?jié){是女人養(yǎng)顏圣品</STRONG></P><P>　　女人多貧血，豆?jié){對貧血病人的調養(yǎng)作用比牛奶要強。中老年女人喝豆?jié){，可調節(jié)內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆?jié){，則美白養(yǎng)顏淡化暗瘡。研究認為，女性衰老和雌激素減少有關，而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌癥如子宮癌、乳腺癌等。<P>　　對于女人來說，豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調節(jié)女性內分泌，每天堅持喝豆?jié){的女性，可明顯改善心態(tài)和身體素質，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。<P>　　<STRONG>四、豆?jié){是最優(yōu)質的減肥飲品</STRONG><P>　　減肥的方法很多，有饑餓減肥、運動減肥、藥物減肥等等，但是，縱觀這林林總總的減肥方法，大多對身體有一定的危害。而豆?jié){減肥法又安全又健康，讓你邊“享受”邊瘦身。<P>　　首先，豆?jié){是一種低熱量的食物，一杯300ml的豆?jié){只有42千卡的熱量，而一杯300ml的牛奶熱量是150千卡，一杯300ml可樂熱量是130千卡，一塊肥瘦相間的豬肉更不得了，足足有400千卡的熱量，所以，用豆?jié){來代替你每天飲食中的一些食物是非常理想的，可以大大減少多余熱量的攝入。<P>　　第二，豆?jié){中有一種了不得的營養(yǎng)素——膳食纖維，這可是很多食物中沒有的東西，牛奶中沒有、可樂中沒有、各種肉里面更沒有?，F(xiàn)在竟然還看到有牛奶里特意添加膳食纖維的。這個膳食纖維有什么好處?一來它能吸水膨脹，一膨脹，胃的容積就被占用了，你就吃不下多余的東西了，也意味著你無法攝入更多的能量了。很多減肥失敗的人最大的問題就是管不住自己的嘴，而膳食纖維就可以讓你自動吃不下，你不管也得管!二來膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內多余的脂肪，清潔大腸，可以說既養(yǎng)顏又減肥。<P>　　第三，豆?jié){中還有一樣很厲害的東西，就是脂肪。很多人很奇怪，脂肪不是減肥的大敵嗎?豆?jié){脂肪怎么會是好東西。其實，現(xiàn)在對我們身體危害比較大的是叫做飽和脂肪酸的東西，而它的兄弟不飽和脂肪酸，卻恰恰是我們減肥者的福音。不飽和脂肪酸，不僅能滿足身體對脂類營養(yǎng)素的需求，它還能讓你消耗身體里多余的飽和脂肪，預防高血脂、心血管疾病。豆?jié){脂肪中還有一種叫植物固醇的東西，是膽固醇的親戚，它可以把身體里多余的膽固醇給帶走。而牛奶、各種肉類里可是基本沒有不飽和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。<P>　　第四，豆?jié){除了這些減肥成分，它又富含人體所需的7大營養(yǎng)素，可謂減肥不忘健康啊!<P>　　豆?jié){怎么喝對減肥最有效?<P>　　1、時間。最好在飯前喝一杯豆?jié){下去，有膳食纖維給你把關，你就能管住自己的嘴了;不要在飯后喝，本來已經吃得脹脹的肚子，再一杯豆?jié){下去，豈不是添亂嗎!減肥的人千萬不要什么上午茶下午茶了，這些跟你無緣，所以豆?jié){也就不要在上午和下午喝了，就飯前喝好了。<P>　　2、喝多少。三餐前都可以喝一杯，每次250ml左右，一天700~800ml差不多。如果是五谷豆?jié){，那再多喝點也沒事。<P>　　3、怎么喝。減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。<P>　<STRONG>　注意事項：</STRONG><P>　　由于豆?jié){是屬寒性的，所以有胃寒體質的人，比如飯后愛打嗝、噯氣的人;還有脾虛，如腹瀉、脹肚的人不要喝。豆?jié){在體內的代謝過程中，會產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多癥的病人不能喝豆?jié){。此外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血癥的病人也不要喝豆?jié){，因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。豆?jié){也不能與藥，特別是不能與抗生素類藥物同飲，因為有些抗生素類藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，同時豆?jié){中所含的鐵、鈣質，會使藥物藥效降低或失效。<P>　　還有就是豆?jié){不能放在保溫瓶里存放，此舉會滋生細菌，使豆?jié){里的蛋白質變性。再就是在煮豆?jié){的過程中加糖會出現(xiàn)沉淀物，所以應該離火后再加糖。需要特別注意的是：豆?jié){絕對不能加紅糖。因為紅糖里的有機酸和蛋白質結合后，會產生沉淀物，不僅使豆?jié){失去營養(yǎng)價值，而且對身體無益。<B>美容熱點——<FONT color=#e66b1a size=3>晚睡護膚寶典 趕走差皮膚</FONT></B><BR><FONT size=2>    年輕美麗的俏佳人們經常忙到三更半夜，如此下去我們該怎么保養(yǎng)好我們的皮膚？今天我們就教您各種熬夜的幾種護膚秘訣……[</FONT><FONT size=2>查看詳細</FONT><FONT size=2>]</FONT><UL><LI>打造二十四小時護膚保養(yǎng)法 <LI>正確洗臉步驟 可延緩肌膚衰老 <LI>每天哪個時間護膚效果最好 <LI>歷經考驗的希臘經典護膚法 <LI>防曬霜用錯會毀容六大禁忌 <LI>健康護膚最該學的簡單方法 <LI>眼部護理誤區(qū)泄露你的年齡 <LI>收縮毛孔還原美好肌膚妙招 </LI></UL><P style="CLEAR: both">（責任編輯：黃方方 實習編輯：丘美）

     
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