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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-06-08 07:37
    大概版糯米雞
    糯米
    雞肉
    水發(fā)冬菇
    生抽、少量五香粉、鹽、料酒、麻油、生粉。<ul><li>1<br/>將雞肉和水發(fā)冬菇用生抽、少量五香粉、鹽、料酒、麻油和生粉腌好。</li><li>2<br/>糯米泡一天，再放水過(guò)表面，用鍋蒸半個(gè)小時(shí)。</li><li>3<br/>荷葉隔夜泡軟。</li></ul><ul><li>4<br/>包時(shí)如果是較大的荷葉，完整的荷葉對(duì)半剪開，用半塊就夠了，包的那面用刷子刷上油。</li><li>5<br/>先用匙子放蒸了的糯米墊好底，如圖，再鋪上雞肉和冬菇，有其他配料的也要放下去，再放一層糯米在面上，包好。</li><li>6<br/>大鍋里放蒸架和水，水面差不多到蒸架最好，太多會(huì)溢到碗里面。</li></ul><ul><li>7<br/>水開后將包好的糯米雞放在盤里再放上蒸架上，之前包時(shí)我怕包不好，用棉線捆著。</li><li>8<br/>蓋上蓋子，大火蒸兩個(gè)小時(shí)左右，我包得比廣州茶樓賣的大出快一倍，蒸的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)些。</li><li>9<br/>看，出品了。</li></ul><ul><li>10<br/>打開看看先，聞到陣陣荷葉香，買回來(lái)的雞很小，只好成只雞腿放進(jìn)去了。</li></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個(gè)雞蛋
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