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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-04-28 22:00
    花甲冬瓜湯
    新鮮花甲 500克
    冬瓜 300克
    蔥 2根
    香菜 一棵
    姜 數(shù)片<ul> <li>1花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水?；?來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)</li> <li>2冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。</li> <li>3往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，馬上把花甲撈起。</li> </ul> <ul><li>4把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時，把花甲倒進同煮，然后把蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    挑花甲時，不要挑那些半開口，合不上蓋的花甲，而那些一碰觸角就馬上合蓋的花甲才是鮮活的。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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