1、冬天氣溫低，酵母可以多放些。 2、發(fā)面蒸鍋溫度不用燒開，否則面會(huì)燙死。 3、多準(zhǔn)備菠菜，要不和面后，面的顏色太淺，不是綠的。這次我和的面就不綠。
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積分
粉絲
面粉 500克
豬肉餡 300克
鮮香菇 5朵
輔料：
菠菜汁 一碗
料酒 適量
醬油 適量
酵母 適量
白糖 一勺
蠔油
鹽<ul> <li>1
菠菜榨汁，菠菜汁內(nèi)加入一勺酵母，一勺白糖，攪勻融化，和成軟硬適宜的面團(tuán)。</li> <li>2
蒸鍋內(nèi)把水燒熱（不用燒開），把面盆放在蒸籠上，兩個(gè)小時(shí)差不多就發(fā)好了。</li> <li>3
豬肉餡加入醬油少量鹽腌十分鐘，香菇切末。鍋內(nèi)放適量油，放入肉餡炒變色，加香菇末，炒勻，盛出。</li> </ul> <ul><li>4
面發(fā)好后，揉好面團(tuán)，分成小劑，包成包子。</li> <li>5
蒸鍋加適量水，放好包子，餳一個(gè)小時(shí)后開火蒸15分鐘。</li> <li>6
蒸好后，不要急于開鍋蓋，悶3分鐘后再開鍋，取出即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小貼士</h4>
1、冬天氣溫低，酵母可以多放些。
2、發(fā)面蒸鍋溫度不用燒開，否則面會(huì)燙死。
3、多準(zhǔn)備菠菜，要不和面后，面的顏色太淺，不是綠的。這次我和的面就不綠。
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