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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-06-09 11:28
    紅糖發(fā)糕
    面粉 1杯
    生粉 1/4杯
    紅糖 1/4杯
    水 一杯
    酵母 1/3湯匙<ul> <li>1
    把面粉，生粉混合備用。</li> <li>2
    紅糖用開水化開，等涼至不燙手后，把酵母放進拌勻后，倒進混合好的面粉中，輕輕上下翻動，攪拌成無明顯顆粒的面糊。</li> <li>3
    調好的面糊。</li> </ul> <ul><li>4
    放進鍋里發(fā)酵一小時至兩倍大以后，把面糊輕輕倒進淺口的碗里或深盤里。</li> <li>5
    把面糊輕輕倒進淺口的碗里或深盤里。</li> <li>6
    鍋里放水燒開后，把面糊放進鍋里大火蒸15-20分鐘左右。</li> </ul> <ul><li>7
    蒸好的發(fā)糕等完全涼后，用小刀沿著碗邊輕輕轉一圈，即可把發(fā)糕取出。</li> <li>8
    成品圖。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1）加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功。
    2）如果面糊發(fā)得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進面糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤里入鍋蒸。

     
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