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 雖然是為重拍而做的這道菜，沒想到還挺適合現(xiàn)在的季節(jié)，剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開胃，在這越來越?jīng)]有胃口的炎夏，來上這樣一盤小菜，配上清粥或者涼面，吃起來真的很舒服。尤其最好的一點(diǎn)是，這菜做起來非常簡(jiǎn)單，超級(jí)快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時(shí)間。

剁椒蒸金針菇

原料：金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

1.金針菇一把；

2.切去尾部相連的部分；

3.過清水沖洗干凈；

4.濾干水分后整齊的碼入盤中備用；

5.將盤子置于蒸格上；

6.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

7.剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁；

8.開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可。